Accessoires & ustensiles de cuisine Pourquoi opter pour une plancha et comment choisir cet…
Le concept de la cuisine à la plancha existe depuis des lustres, actuellement elle est remise au goût du jour en s’imposant dans les restaurants et les bars à tapas. Star des beaux jours, elle est idéale pour cuire sainement tous types d’aliments. Alternative au barbecue, elle véhicule la convivialité et la gastronomie diététique, en séduisant un nombre croissant d’utilisateurs.
Les avantages de la plancha en cuisine
Très vite, les amateurs de cuisine réalisent l’importance de la plancha. Si l’on vante les mérites de cet appareil, c’est surtout pour son mode de cuisson qui permet de préserver la saveur des aliments, en les saisissant par la température de la plaque. Ce faisant, il retient leurs jus, sucs et saveurs, en les empêchant de s’évaporer durant la cuisson. La plancha ne demande quasiment pas de graisse supplémentaire et ne carbonise pas celle de l’aliment, de quoi cuisiner d’une façon saine. D’autant plus que son utilisation est très facile, elle est opérationnelle en moins de 15 minutes. Exit les traditionnels problèmes de feu trop vif qui transforment la viande en charbon.
De plus, la plancha est ouverte à toutes sortes d’aliments et de saveurs : légumes, viandes, crustacés, poissons, même les fruits. Toute personne ayant fait l’expérience d’un barbecue sait qu’on se retrouve parfois isolé, à force de s’occuper de la cuisson. On rôtit gentiment pendant que les autres se servent. Avec la plancha, on peut dire adieu à ces problèmes. Elle ne dégage ni flamme ni fumée qui pourrait salir les plafonds. De cette façon, chacun peut cuisinier sa propre portion sans problème. C’est aussi un dispositif pratique, léger, peu encombrant et très facile à installer puisqu’il suffit de le brancher sur le secteur.
Conseils pour choisir la meilleure plancha
Comme il existe actuellement une panoplie de plancha proposée sur le marché, il n’est pas toujours évident de choisir. Les critères à prendre en compte pour choisir un bon modèle de plancha sont assez nombreux, allant de la taille de l’appareil, mode d’énergie, matériaux de fabrication, nettoyage facile, aux divers accessoires. Dans tous les cas, ces éléments sont déterminants pour répondre aux besoins de l’utilisateur et correspondre à la fréquence d’utilisation qu’il envisage. Bien entendu, les planchas se déclinent dans des tailles différentes. Pour faire le choix le plus judicieux, il faut prévoir l’endroit où l’appareil sera installé, ainsi que la surface d’emplacement disponible.
Dans le cas d’une utilisation intérieure, il devra disposer d’une aération suffisante. Outre les dimensions de la plancha, il faut savoir qu’il y a des modèles équipés de couvercle et d’autres non. Aussi, elle existe selon plusieurs formes, certaines sont à poser et d’autres montées sur un chariot. Ces dernières peuvent être facilement déplacées partout. Ensuite, il vaut mieux opter pour la plancha électrique, qui produit beaucoup moins de fumée, avec un niveau de sécurité accrue, et un réglage précis de la température. Concernant les matériaux de fabrication, il faudra privilégier les modèles en chrome dur et en inox. Ils offrent une excellente résistance, un entretien facile, une inertie thermique et une résistance à l’humidité.
CUISINART Gril CUISINART GR47BE Elite plancha grilRégalez-vous de plats divers et variés grâce au Grill CUISINART GR47BE GRIDDLER ELITE, un appareil stylé et polyvalent aux fonctionnalités complètes et pratiques. Pour tous les goûts Que vous vouliez cuire des viandes de façon traditionnelle ou que vous préfériez faire des crêpes ou des galettes, le Grill CUISINART GR47BE GRIDDLER ELITE a tout pour vous ravir. Grâce à ses 2 planches, vous pourrez facilement varier les plaisirs. La planche Grill dispose de ressauts qui marqueront la viande et les poissons, tandis que la planche Plancha, plate, sera parfaite pour les oeufs, les crêpes, les galettes et les légumes. En plus d'être facile à changer, le Grill CUISINART GR47BE GRIDDLER ELITE offre des performances remarquables. En effet, il peut monter jusqu'à 240 degrés, de quoi saisir vos viandes rouges en quelques secondes. Facile à ajuster grâce à ses 2 molettes de réglage, la température peut être facilement baissée pour les cuissons plus douces des légumes ou des poissons. L'entretien ne sera plus une corvée Pour que le plaisir soit total, le Grill CUISINART GR47BE GRIDDLER ELITE a été pensé pour être simple à entretenir. De fait, ses deux planches sont pourvues d'un revêtement antiadhésif qui a deux fonctions : il vous permet de cuire sainement, sans ajout de matière grasse, pour des saveurs intactes, et il facilite le nettoyage car les résidus ne resteront pas collés. Ultra pratique, le Grill CUISINART GR47BE GRIDDLER ELITE peut également s'utiliser fermé. Il est équipé de charnières flottantes grâce auxquelles vous pourrez appuyer sur vos aliments sans les écraser. Pour vous simplifier la tâche en cuisine, il est aussi équipé d'un minuteur pratique que vous n'aurez qu'à lancer en début de préparation.
FORGE ADOUR Plancha FORGE ADOUR Base 60 AcierNul besoin d'opter pour un appareil complexe pour se régaler. La Plancha FORGE ADOUR Base 60 Acier combine solidité et puissance pour votre plus grand plaisir. Les secrets de la fonte Rien de tel que la fonte pour conserver et diffuser la chaleur avec efficacité. C'est de fonte que se compose la plaque de cuisson de la Plancha FORGE ADOUR Base 60 Acier, et c'est ce qui vous garantit des résultats gourmands. La qualité de cette plaque de cuisson va jusque dans son revêtement émaillé, un revêtement qui favorisera la longévité de votre appareil. Dans sa structure, la Plancha FORGE ADOUR Base 60 Acier incarne la qualité et la fiabilité. Le châssis en acier dispose d'une double paroi et d'un revêtement 3 couches. En somme, il aura tout pour résister à l'usure du temps pour vous accompagner sur le long terme. Pour une stabilité maximale, cette plancha en acier est pourvue de 4 pieds fixes. Une flamme qui prendra en un instant Quand on passe un moment entre amis, on aime pouvoir compter sur un appareil de cuisson efficace. Pour vous permettre de réaliser les cuissons idéales en quelques minutes, la Plancha FORGE ADOUR Base 60 Acier est équipée de 2 brûleurs en acier aluminisé puissants. Ces brûleurs disposent d'une puissance de 5400 watts pour permettre à l'appareil de vite monter en chauffe. Le démarrage de la Plancha FORGE ADOUR Base 60 Acier sera aussi assuré par le système piezzo mécanique. La plancha est compatible gaz butane et gaz propane pour s'adapter à vos préférences. Au total, cette plancha vous permettra de cuisiner pour des tablées pour 8 à 10 personnes. Le confort d'utilisation sera assuré par 2 manettes ABS noires élégantes, chacune gérant la température sur une moitié de la surface de cuisson. Vous pourrez ainsi faire cuire différents types d'aliments simultanément.
Royal Catering Plancha électrique professionnelle - Double - 600 x 400 mm - Royal Catering - 2 x 2 500 W RCEG-60RVous possédez un restaurant, un café ou un bistro ? Alors la plancha électrique RCEG-60R de Royal Catering est le complément idéal pour votre cuisine ! Cet appareil puissant, facile d'entretien et solide a été perfectionné pour l'usage professionnel. Optez pour lui – votre chef de cuisine vous dira merci ! Cette plancha électrique professionnelle fonctionne sur secteur à une tension de 230 V et elle dispose de 2 x 2 500 W. Elle est donc extrêmement puissante et capable de générer une chaleur assez intense pour faire griller les aliments à la perfection. La plancha peut être réglée sur une température de 50 à 300 °C pour faire cuire une grande variété d'aliments. Comme elle possède deux plaques de cuisson séparées, il est possible de régler la température de façon indépendante pour chacune d'entre elles. De cette manière, un seul et même gril peut servir à préparer des aliments ayant des temps de cuisson différents. Grâce à sa taille de 600 x 400 mm, la surface de la plancha électrique de table admet plusieurs ingrédients en même temps. Les plaques de cuisson dont elle se compose sont rainurées et faites de fer. Le boitier de la plancha est quant à lui en inox. L'appareil de cuisson satisfait ainsi les standards de restauration les plus élevés de même que toutes les règles d'hygiène applicables. Cet équipement ultrasolide et durable convient parfaitement à l'utilisation dans les cuisines professionnelles. Cela est d'autant plus vrai qu'il se montre particulièrement facile à nettoyer et à entretenir.
Royal Catering Plancha électrique professionnelle - Double - 400 x 730 mm - Royal Catering - 2 x 2 200 W RCEG-73RVous possédez un restaurant, un café ou un bistro ? Alors la plancha électrique RCEG-73R de Royal Catering est le complément idéal pour votre cuisine ! Cet appareil puissant, facile d'entretien et solide a été perfectionné pour l'usage professionnel. Optez pour lui – votre chef de cuisine vous dira merci ! Cette plancha électrique professionnelle fonctionne sur secteur à une tension de 230 V et elle dispose de 2 x 2 200 W. Elle est donc extrêmement puissante et capable de générer une chaleur assez intense pour faire griller les aliments à la perfection. La plancha peut être réglée sur une température de 50 à 300 °C pour faire cuire une grande variété d'aliments. Comme elle possède deux plaques de cuisson séparées, il est possible de régler la température de façon indépendante pour chacune d'entre elles. De cette manière, un seul et même gril peut servir à préparer des aliments ayant des temps de cuisson différents. Grâce à sa taille de 400 x 730 mm, la surface de la plancha électrique de table admet plusieurs ingrédients en même temps. Les plaques de cuisson dont elle se compose sont rainurées et faites de fer. Le boitier de la plancha est quant à lui en inox. L'appareil de cuisson satisfait ainsi les standards de restauration les plus élevés de même que toutes les règles d'hygiène applicables. Cet équipement ultrasolide et durable convient parfaitement à l'utilisation dans les cuisines professionnelles. Cela est d'autant plus vrai qu'il se montre particulièrement facile à nettoyer et à entretenir.
Royal Catering Plancha électrique lisse - 55 cm - 1 x 3,0 kW RCEG-55À l’aide de la plancha électrique lisse RCEG-55 figurant dans la catégorie « Matériel de restauration » de Royal Catering, vous pourrez servir des délices grillés à vos convives toute l’année durant. Viande, poisson, omelettes, tortillas ou légumes… Avec cet appareil, aucune limite ne sera imposée à votre imagination. La plancha séduit par une production de fumée minimale, de même que par une préparation propre, répondant à de hauts standards d’hygiène. Elle convient parfaitement à l’utilisation dans une grande variété d’environnements, des cuisines industrielles aux restaurants, en passant par les snack bars et les food trucks.
